Ulrich Genisson : « le gras c'est la vie »

Passionné de cross, Ulrich Genisson l'est aussi de l'alimentation cétogène. On a cherché à en savoir plus à l'occasion de la sortie du livre qu'il a co-écrit avec sa femme Nelly. LeBigUSA.com : L’alimentation cétogène c'est quoi en fait ?Ulrich Genisson : Dans notre alimentation, il y a des lipides (graisses), des protéines (acides aminés pour construire notre corps), et des glucides (sous forme de sucre et d’amidon). L’alimentation cétogène (LCHF pour LowCarb High Fat) induit un état...